塩麹でふっくら♪秋の栗ご飯

Name: 塩麹でふっくら♪秋の栗ご飯
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 3合; 生栗 400g; ◎昆布だし(塩無添加) 小さじ2; ◎塩麹 大さじ1強; ◎酒 大さじ1

MicomiroM @cook_40105766

静岡県

甘くてホクホクな栗ご飯は私の大好物♪♪いつもの塩を塩麹に変えてみたら、旨味と甘味が増して美味！
このレシピの生い立ち
実家の方では栗金とんが有名で栗畑を持っている農家さんが多いです★私の実家も栗畑があり、毎年実家から栗が送られて来ます。実家の栗で作る栗ご飯がやっぱりイチバン美味しい♪(^q^)

塩麹でふっくら♪秋の栗ご飯

MicomiroM @cook_40105766

静岡県

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材料

4人分

お米 3合
生栗 400g
◎昆布だし(塩無添加) 小さじ2
◎塩麹大さじ1強
◎酒大さじ1
※お米1/2cupを餅米に変えるとモチモチ艶やかになります♪

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作り方

1

生栗は熱湯に1〜2時間浸けて鬼皮を柔らかくする。その後剥いて水に付け、灰汁抜きします。
2

お米を研ぎ、ザルにあげる
3

炊飯器に②を入れ 3合分の水を入れ、剥いた栗と◎印調味料を入れスイッチオン！この時調味料入れたら混ぜてね☆
4

炊き上がったら蒸らしてできあがり！
5

ｊｏｃｏｍｏｍｏｌａさん、ごめんなさい！せっかくつくれぽ送ってくださったのに、間違えて無コメントで送ってしまいました
6

もち米混ぜると美味しいですよね♪遅くなってごめんなさい！つくれぽありがとう御座います!(*^^*)

コツ・ポイント

栗の皮は固いので、手を切らないように気を付けてね！

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つくれぽ

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MicomiroM @cook_40105766

2013/10/22 13:29に公開

静岡県

主人と高校生の娘、中学生の娘、義母の５人家族で、静岡の田舎に住んでいます。家庭菜園で野菜を作って、それを加工する事が好きでしたが、、、病気をして体調管理には一層気をつけるようになりました。身体にいいもの、美味しいものには目がありません(≧∀≦)美味しく食べることができることは幸せです♪毎日に感謝✨皆さんのレシピをいつも参考にさせてもらってます。(^-^)

このレシピのキーワード

ご飯生栗こうじもち米酒米

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