なすは１ｃｍの輪切りにする。しし唐はヘタの長いものは短く切り、焼いたときに破裂しないよう切込みを一箇所入れる。

☆を合わせておく。

フライパンにごま油大さじ１を温め、ナスを並べて中火で焼いていく。

③がきつね色になったら、ひっくり返しごま油大さじ１としし唐を加える。

④のなすがきつね色になったら、☆を加え強火で汁気が飛ぶまでざっと炒め出来上がり。