豚肉を柔らかくするのに、フォークで細かくつつく。
一口大に切る。

塩と酢で下味を付ける。30分くらいつける。

天ぷらに揚げる。
天ぷら粉の固さは、ホットケーキくらいの固さに水で溶いて、180度強の高めの温度でカラッと揚げる。

チリソースをたっぷりかけて、どうぞ召し上がれ～。