茅乃舎だし★九州醤油の肉じゃが
～★R★食べる健康～ @cook_40177888
甘めの九州醤油と茅乃舎だしを使って昔懐かしい肉じゃがを作りました
このレシピの生い立ち
母の味、九州の甘めの肉じゃがが食べたくて、茅乃舎のお出汁を使って作ってみました。
茅乃舎だし★九州醤油の肉じゃが
甘めの九州醤油と茅乃舎だしを使って昔懐かしい肉じゃがを作りました
このレシピの生い立ち
母の味、九州の甘めの肉じゃがが食べたくて、茅乃舎のお出汁を使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮をむいて乱切りにし、ボウルに入れてラップをし、3分加熱しておきます
- 2
糸こんにゃく、人参、玉ねぎ、牛肉も食べやすい大きさに切っておきます
- 3
鍋に油をしき、人参、玉ねぎを炒め、少ししんなりしたら牛肉を加えて炒めます
- 4
水と茅乃舎だしをいれ、じゃが芋と糸こんにゃくを加えて沸騰するまで煮込み、その後醤油、料理酒、砂糖を加えます
- 5
灰汁をとり、落し蓋をして弱火～中火でことこと(10～15分程)火にかけて完成です
- 6
★きぬさやは、レンジで1分加熱したものを添えています。
緑が入ると彩りも良くなりますね
コツ・ポイント
関西のお醤油の場合は砂糖の量を少し増やして調理して下さいね。
じゃが芋は二種類入っているので、それぞれの食感を味わえます。
耐熱容器に保存して一晩おくと、より味がしみ込み美味しくなります(^^)
つくれぽ
病院での栄養指導、在宅での訪問栄養指導を経て、現在は飲食店のメニュー開発・飲食店のオープンコンサルを行っております。高齢者・単身者向けの簡単かつ栄養満点レシピ、旬の食材レシピをご紹介していきます。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19182656
