ゼリー入りきなこチョコ
チョコレートの中のゼリーがおもちのような食感
このレシピの生い立ち
チロルチョコのきなこもちを目指して
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チロルチョコのきなこもちを目指して
砂糖と水を鍋にかけ、沸騰しない程度に温まったら粉ゼラチンを入れて溶かす
厚み5mm-1cmになるようにバットなどに入れて冷やす
チョコレートを刻んで湯煎し、きなこを入れて混ぜる
2を1cm角程度に切る
型にチョコレートを1/3ほど入れた上にゼリーを置き、その上からさらにチョコレートをかぶせて冷やす
翌日になるとゼリーがかたくなってチョコレートが陥没してしまったので、作ったら当日中に食べてください。
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