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酢の物 かぶと蓮根の梅味酢の物
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酢の物 かぶと蓮根の梅味酢の物-レシピのメイン写真

酢の物 かぶと蓮根の梅味酢の物

夢はコナコーヒー園長
夢はコナコーヒー園長 @cook_40051978

かぶと蓮根の梅干し味の酢の物です。さっぱりと美味しい酢の物です。蓮根のシャキシャキ感がとても良いです!
このレシピの生い立ち
蓮根のシャキシャキ感を味わいたく、酢の物で堪能しました。普通の酢の物ではなく梅干しでちょっと味付けを変えてみました。

かぶと蓮根の梅干し味の酢の物です。さっぱりと美味しい酢の物です。蓮根のシャキシャキ感がとても良いです!
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酢の物 かぶと蓮根の梅味酢の物

夢はコナコーヒー園長
夢はコナコーヒー園長 @cook_40051978

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蓮根のシャキシャキ感を味わいたく、酢の物で堪能しました。普通の酢の物ではなく梅干しでちょっと味付けを変えてみました。

かぶと蓮根の梅干し味の酢の物です。さっぱりと美味しい酢の物です。蓮根のシャキシャキ感がとても良いです!
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材料

4人分
  • かぶ 3房
  • 蓮根 1節
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★酢 大さじ4
  • ★醤油 小さじ1弱
  • ★梅干し 2個
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮を削り薄切りにして、ささっと塩茹でし水で〆ます。かぶも薄切りし塩もみします。

  2. 2

    ボールに★を入れ良く混ぜます。梅干しは種を除き包丁でペースト状になる様に切ります。

  3. 3

    蓮根を水切り、かぶも手で握り絞め水をきったら★の入ったボールに入れ良く合わせます。

  4. 4

    10分程度漬け込んだら完成です。

コツ・ポイント

酢の量はお好みです。梅干しも1個程度でも味及び風味が出るので特に2個でなくても良いかと思います。

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夢はコナコーヒー園長
夢はコナコーヒー園長 @cook_40051978
2013/02/23 23:58に公開
まだ、普通のサマリーマンです。まったくもってコナコーヒー園長に向かって活動をしていません。宝くじでも当たったら、コーヒー園でも買おうかなぁって思っています。甘い夢を追い掛けています。隠れた趣味:家飲み!                          地味にブログやっています。https://ameblo.jp/konacoffee007/entry-12680696323.html
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このレシピのキーワード

酢のもの かぶ れんこん 梅ぼし

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