★タルト生地作り★
ボウルにバターを入れ、クリーム状にして、グラニュー糖、卵黄、バニラオイル、塩、牛乳を混ぜる。

①に、ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで初めは切るように混ぜ、ある程度まとまってきたら押さえつけて混ぜ合わせる。

②でまとまった生地をラップに包み、冷蔵庫で30分以上寝かす。

＊型から外しやすいポイント＊
タルト型に薄くバターを塗り、薄力粉をふると型から外しやすい。(分量外)

③を冷やしている間に、アーモンドクリームを作ります。ボウルにバターを入れ白っぽくなるまで混ぜます。

⑤にグラニュー糖を加え、卵を少しずつ加えます。(4〜5回に分けて入れます)

⑥にバニラオイル、アーモンドプードルを加え混ぜ合わせます。

③で寝かしておいた生地を仕上げます。
生地の両面に打ち粉=薄力粉(分量外)をすると伸ばしやすくなります。

タルト生地を麺棒で、タルト型より大きめに伸ばす。

⑨を型にひき、フォークで穴を数カ所開ける。オーブンで170℃で10分焼きます。

10で焼いたタルト生地に、アーモンドクリームをのせ表面を平らにします。(焼きたてなので、火傷には注意を‼)

スライスアーモンドをのせ、170℃のオーブンて20〜30分。(オーブンによって、焼き色も違うので…)

＊型から外しやすくなるポイント＊
焼き上がったタルトの粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間冷ます。

★デコレーション★
クリームチーズとグラニュー糖をすり混ぜます。

生クリームをボウルに入れ、氷水で冷やしながら9分立てにします。

15と16を混ぜ合わせるとクリームチーズのクリームが完成。絞り器に入れ、14のタルト上に絞ります。