刻んだくるみは、１６０℃のオーブンで５分くらいローストする。

小麦粉、米粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

ボールにバターを入れて溶かし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

そこへ卵を入れてさらに混ぜる。

ふるった粉類を入れてゴムベラでさっくり混ぜ、生地を２つに分る。

１つはチョコとミントを。もう1つは、くるみとローズマリーを入れて混ぜる。（練らないように）

１７０℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。