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空芯菜のエスニック胡麻和え
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空芯菜のエスニック胡麻和え-レシピのメイン写真

空芯菜のエスニック胡麻和え

kitakitapon
kitakitapon @cook_40048553

夏に元気をくれる空芯菜をちょっとおもしろい胡麻和えで♪
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材料

2人分
  • 空芯菜 一束
  • 赤唐辛子(輪切り) 1本
  • ●白練ゴマ 大さじ1
  • ●ナンプラー 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    空芯菜は5cm位に手でちぎり切る。(包丁で切ってもよいです)

  2. 2

    ●印の調味料と赤唐辛子をボウルに入れて混ぜる。

  3. 3

    空芯菜を茎から茹でる。(茎が柔らかくなったら葉を入れてすぐに火を止める)

  4. 4

    茹で上がった空芯菜の粗熱がとれたら水分を切って②で和える。仕上げに白ゴマを適量ふる。

コツ・ポイント

空芯菜は手でちぎった方が色が変わりにくく、味もよく沁みます。

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kitakitapon
kitakitapon @cook_40048553
2012/07/17 11:22に公開
お豆と旬の素材にこだわったお料理を作っていきたいです●^^●ブログもkitakita(田舎の方言で・・「ゆっくりと」・・)と更新中^^→ http://kitakitahoeg.blog49.fc2.com/
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このレシピのキーワード

ごま和え エスニック 空芯菜 ゴマ トウガラシ

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