あさりを砂抜きする。ブロッコリーは下ゆでし、房を分けておく。

水菜は5cmに切る。紫玉ねぎはスライサーで薄切りにする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、あさりを入れる。

あさりの口が開きかけたら、料理酒と野菜をすべて入れ、蓋をする。

あさりの口がすべて開いたら完成。