簡単 手作り＊ところてん♪
おとめてお @cook_40050869
昔ながらの硬めのトコロテンを、粉寒天を使って再現♪和菓子にしたい人や市販品のお酢の匂いが苦手な人にオススメ♪
このレシピの生い立ち
市販品の洗っても抜けない酢の匂い＆柔らかすぎな食感が苦手で手作りしています♪
本当は天草を使用して作った物の方が好きなのですが、なかなか手に入らないので・・・
簡単 手作り＊ところてん♪
昔ながらの硬めのトコロテンを、粉寒天を使って再現♪和菓子にしたい人や市販品のお酢の匂いが苦手な人にオススメ♪
このレシピの生い立ち
市販品の洗っても抜けない酢の匂い＆柔らかすぎな食感が苦手で手作りしています♪
本当は天草を使用して作った物の方が好きなのですが、なかなか手に入らないので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に粉寒天を入れます。
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- 2
水を加えて良く混ぜ、強火にかけます。
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- 3
沸騰してきたら極弱火に落とします。
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- 4
極弱火のままで3分程、混ぜながらしっかり溶かし込みます。
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- 5
容器に移します。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかりと冷やし固めます。
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- 6
型から外してところてんつきに入る大きさに切り分けます。
※プラスチック容器の場合は少量水を加えねじねじすると外れます。 -
- 7
ところてんつきでにゅるんと器に出したら完成♪
※スタート面を薄く切り落とすと綺麗に出ます♪ -
- 8
表紙写真は、麺つゆ(ID :19183208 )・青のり・炒りゴマです♪黒蜜や胡麻だれ等お好みの味付けで楽しんでください♪
- 9
2014/01/17
話題入りさせていただきました♪ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
寒天液を流し込む容器にプラスチック容器を使用する場合は耐熱温度を確認してください。110℃以下の物は溶けたり変形したりするので注意を♪
ところてんつきは100円ショップで購入しました♪
つくれぽ
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