和風チキンカツサンド
ボリュームたっぷりチキンカツ。行楽にも
このレシピの生い立ち
お外でランチ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸の厚さを均一にするように切り開く。食パンの大きさに揃えるように2枚にし、塩コショウで下味をつける。
- 2
鶏肉の表面に小麦粉→水溶き小麦粉→パン粉の順で衣をつけ、きつね色になるまで揚げる。
- 3
鍋に水溶き片栗粉以外の和風ダレの材料と（2）のカツを入れ、さっと煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 4
食パンの1枚にからしと黒胡椒、もう1枚にマヨネーズを塗る。
レタスを食パンの大きさに折る。 -
- 5
パン→からし→（3）のチキンカツ→レタス→マヨネーズ→パンの順です。
ラップでみっちり包み形を馴染ませる。 -
- 6
ラップをしたまま、お好みの大きさに切る。
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉：水＝2：1
片栗粉が沈殿するので、鍋に加える直前にもう一度綺麗に溶く。
熱を加えると固まるので、火を止めてから鍋に加え、よく混ぜてから火にかける
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19189548
