鶏しそつくね（リベンジ）
まよるな @cook_40024017
プロの方のレシピで作ったらあまりに口に合わなかったので（ごめんなさい）自分なりにアレンジしたメモです。
このレシピの生い立ち
元のレシピにはネギも入っていたのですが、作ったらネギと大葉の香りが主張し合ってあまり好きな味にはなりませんでした。タレも塩辛かったので砂糖を足してみましたが、甘めの味が苦手でしたら砂糖は入れなくても大丈夫です。
鶏しそつくね（リベンジ）
プロの方のレシピで作ったらあまりに口に合わなかったので（ごめんなさい）自分なりにアレンジしたメモです。
このレシピの生い立ち
元のレシピにはネギも入っていたのですが、作ったらネギと大葉の香りが主張し合ってあまり好きな味にはなりませんでした。タレも塩辛かったので砂糖を足してみましたが、甘めの味が苦手でしたら砂糖は入れなくても大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸ひき肉に塩こしょうをしてよく混ぜる。
- 2
しいたけと大葉をそれぞれみじん切りにする。
- 3
ひき肉をボウルに入れ、※の調味料と２を入れて粘りが出るまで混ぜる。
８等分してそれぞれを小判型にまとめる。 - 4
温めたフライパンにサラダ油を引き、３を並べて中火で焼く。
焦げ色がついたら返し、弱火で火が通るまで焼き、皿に取り出す。 - 5
４のフライパンにタレの材料（☆の調味料）を入れてよく混ぜ、ひと煮立ちしたら取り出したつくねを戻して味をからめる。
コツ・ポイント
タレの味がかなり濃いめです。お弁当用などで小さめに作った時はからめすぎに注意してください。
大葉入りですが、代わりに生姜を入れても美味しそうです。おろし生姜もいいですが、刻んだ生姜の方が味がはっきりしていいかもしれません。
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