竹串がスッと通るくらいまでゆでたら水をきり、すばやく皮をむきます。
熱いのでやけどに注意です。

めんぼうなどで熱いうちに潰します。
このときなるべく細かく潰してください。

なべに牛乳を入れて沸騰しない程度に温め、そこに4のさつまいもを入れてヘラで混ぜます。

鍋でさつまいもクリームを作っているときは常に弱火でやってください。
全ての材料を入れたら、好みの固さまで混ぜてください。

さつまいもクリームはヘラで潰す感じで混ぜていくといいです。

できたら裏ごしをします。
しなくてもOK。

シリコンカップならコップに入れる必要はありません。

余ったさつまいもクリームはパンにつけたり、スイートポテトみたく焼いても美味しいです。