夏バテ解消☆さっぱり野菜スープ

夏バテ解消☆さっぱり野菜スープ-レシピのメイン写真

夏バテ解消☆さっぱり野菜スープ

tsuki9393 @cook_40058709

鍋に放り込むだけなのに夏バテ解消間違いなし☆さっぱりと食べられる野菜スープです！
このレシピの生い立ち
夏場でもさっぱりと野菜を沢山食べられるように作りました。

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材料

☆たまねぎ大１個
☆にんじん 1/2本
☆じゃがいも大１個
☆きゃべつ 1/4個
☆ズッキーニ１本
☆しめじ１袋
☆えのき１袋
☆とまと２個
骨付き鶏もも肉４００ｇ
生姜１片
にんにく２片
ゆで卵４個
白ワイン（酒）１００ｃｃ
固形コンソメ２個
塩、胡椒適量
しょうゆ大さじ２
バター１０ｇ
乾燥ハーブ（オレガノ、バジル、ローズマリー、タイムなど）適量

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作り方

1

☆の野菜をざくざくと食べやすい大きさにきる。
生姜をみじん切り、にんにくを薄切りにする。
2

鍋に１と水２００ｃｃをいれ、蓋をして野菜を５分間蒸し煮する。
3

骨付き鶏もも肉、固形コンソメ、白ワインを加えてから、水をひたひたまでいれて、さらに中火で２０−３０分煮る。
4

塩、胡椒、しょうゆ、バターで味付けしてから、ハーブを加えて、ゆで卵をいれて完成☆

コツ・ポイント

一日寝かせると味に深みがでてより美味しくなりますよ。
冷蔵庫で冷やして冷製スープでもよし。
鶏もも肉の代わりに、厚切りベーコンやソーセージを入れてもいいです。

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tsuki9393

tsuki9393 @cook_40058709

2012/07/05 06:23に公開

生きるため、食べるために美味いもの作りましょう！

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このレシピのキーワード

野菜スープえのきゆで卵シメジトマトにんじんキャベツじゃがいもズッキーニにんにくハーブバター酒玉ねぎ骨付きもも肉しょうが

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