卵4個をハンドミキサーでひたすら泡立てます。(表面が泡だらけになるくらい)

砂糖を入れて再びミキサーで混ぜます。

上新粉を入れて再びミキサー。

ゆであずき缶を入れてへらで混ぜ、オーブンシートを敷いた型・もしくは油かバター(分量外)を塗った型に流し入れます。

180℃に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。焼き足りなければ様子を見ながら焼き時間を増やしてください。

粗熱が取れたら型から外して切り分けて完成。