水菜、細ねぎを3～4センチ間隔で切り揃える。

豚バラブロックを1センチ幅で切り、味塩コショウ、にんにくを振りかけまな板の上で軽く擦りつける。

フライパンを熱して豚バラブロックを５～６分程度しっかり焼く。

焼いている間にボウルに野菜・塩・ごま・ごま油を入れ軽く和える。

大皿に野菜の半量を全体に敷き肉を円形に並べ中央に残りの野菜を高盛する。その上に刻み海苔を乗せる。