うるち米ともち米を合わせて、とぎます。

黒ゴマをフライパンで炒ってから、つぶが残るくらいに荒摺りします。

炊飯器に酒、醤油、砂糖を入れてから、三合分の目盛まで水を入れて、2のゴマを入れます。普段通りに炊きます。

すいっちおん。
炊けたら、しっかり混ぜ合わせます。