①ボールにパン生地の●を入れ、軽くかき混ぜたら水を加えひとかたまりになるまでこねる。

②生地を4時間程、日の当らない常温で度寝かせ、3倍くらい膨らむのを待つ。

③トラ生地は●の材料をボールで混ぜ、30分程度寝かせれば下準備は終了です。

⑤②の生地を6等分し、空気を抜き丸め濡れ布巾をかけたら、常温で30分程度発酵させる。

⑥30分経ったら生地を手で潰し、具を包みトラ生地を表面に厚めに塗る。

⑦200度に予熱したオーブンで20分～25分焼いたら完成です。