ふわふわ♪シンプルちぎりパン
本を読むわに @cook_40064292
我が家のデイリーパンレシピ。
乳製品アレルギー対応。
生地はホームベーカリーにおまかせ♪
イースト多めでふわっふわです
このレシピの生い立ち
乳アレ持ちだけど丸いパンが大好きな息子のためのレシピです。低温発酵はもっちりめで、普通に発酵するとふわっふわ♪
この生地にレーズンやナッツ入れたりあんぱんにしたり色々アレンジもできますよ〜♡
ふわふわ♪シンプルちぎりパン
我が家のデイリーパンレシピ。
乳製品アレルギー対応。
生地はホームベーカリーにおまかせ♪
イースト多めでふわっふわです
このレシピの生い立ち
乳アレ持ちだけど丸いパンが大好きな息子のためのレシピです。低温発酵はもっちりめで、普通に発酵するとふわっふわ♪
この生地にレーズンやナッツ入れたりあんぱんにしたり色々アレンジもできますよ〜♡
アプリでひらく作り方
- 1
材料をホームベーカリーに入れてパン生地コーススイッチオン！
- 2
やわらかもっちり生地なので打ち粉をした台にだして上から更に打ち粉をしてガス抜き。
- 3
１２等分に切って丸め直して角型に４×３で並べて10分ベンチタイム
- 4
次の日の朝焼く時はそのままラップして冷蔵庫へ。
すぐ焼く時は35℃で30分～40分発酵。 - 5
オーブンは180℃に余熱。
余熱完了後、180℃で15分焼く。
焼き加減はオーブンによって調節してください
コツ・ポイント
ホームベーカリーから出すときだいぶもっちりねっちょりしてるので打ち粉しながら丸め直してください。
冷蔵庫で低温発酵した場合は二次発酵なしでオーブンへ入れてOKです。低温発酵ならだいたい８時間以上はあるといいです。
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