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ココアブラウニー

ぽてちゃん★
ぽてちゃん★ @cook_40224016

老健施設のおやつに
100人分
ココアが多めなので濃厚でほんのり苦味がとても美味しいです。
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材料

  • 小麦粉 700g
  • ココア 200g
  • ベーキングパウダー 20g
  • 卵 7個
  • 砂糖 600g
  • サラダ油 300g
  • 牛乳 400cc
  • バニラエッセンス 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り、泡立て器で混ぜた後ザルで濾して大きなボウルに移す。

  2. 2

    砂糖を加え、ハンドミキサーで白くもったりするまで5分以上よく混ぜる。

  3. 3

    ハンドミキサーで混ぜながら油を少しずつ加えていく。

  4. 4

    小麦粉とベーキングパウダー、ココアを振るい入れヘラで混ぜる。

  5. 5

    スチコンの鉄板にクッキングシートを敷き、3等分に流し入れる。

  6. 6

    180℃に温めたオーブンで20分焼く

コツ・ポイント

オーブンはコンビにし、180℃湿度40%にするとしっとりと焼き上がります、、

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ぽてちゃん★
ぽてちゃん★ @cook_40224016
2018/12/06 00:31に公開
老健施設で管理栄養士で働いている3児のママです。手作りおやつがあるのでお年寄りが食べやすい柔らかいおやつレシピを考えています。フルタイムで働いているため家では時短手抜き! 簡単に作れるものがあれば是非教えてください!!
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このレシピのキーワード

ブラウニー ココア 牛乳 卵 小麦粉

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