☆絶品ソース☆ ジューシーハンバーグ
ふわふわふぅわ @cook_40123171
決め手はソースに使うジャムとわさび。そしてつなぎに使うのはごはんだけ！旦那さまも大絶賛の我が家のハンバーグ＾＾
このレシピの生い立ち
ＴＶでイタリアンの落合シェフが作っていたハンバーグ。レシピ通りに作ったら絶品だった！なのにレシピメモなくしたー。ので記憶をたどってチャレンジしたら、見事成功。
☆絶品ソース☆ ジューシーハンバーグ
決め手はソースに使うジャムとわさび。そしてつなぎに使うのはごはんだけ！旦那さまも大絶賛の我が家のハンバーグ＾＾
このレシピの生い立ち
ＴＶでイタリアンの落合シェフが作っていたハンバーグ。レシピ通りに作ったら絶品だった！なのにレシピメモなくしたー。ので記憶をたどってチャレンジしたら、見事成功。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り。きのこ類も細かくカットしてサラダ油少々で炒めておく。玉ねぎがしんなりしてきのこの水分が飛んだらＯＫ。
- 2
ごはんは包丁でたたいておく。手でつぶすだけでも大丈夫。
- 3
ボウルに合びき肉、１と２、■の調味料を入れて粘りがでるまでよくこね形を調える。
- 4
フライパンを熱し３で成型したものを入れ最初は蓋をして強火で５分
- 5
ひっくり返して蓋をし、弱火で１０分程度焼き、真ん中を少し押して赤い汁が出なければ焼き上がり。お皿に盛っておく。
- 6
一旦火を消したフライパンの中で目立つ玉ねぎ、コゲは取り除き、●の材料を入れ火をつける。中火程度。
- 7
煮立ってきたらスプーンでかき混ぜながら様子見。少し濃度がついてきたら、バター・わさびを加え再度加熱。トロッとしたら完成。
- 8
ハンバーグにたっぷりかけてどうぞー
コツ・ポイント
わさびを入れたらあまり加熱しないのがポイントです。風味と辛味が飛んでしまいます。ジャムはお好みで量を加減してください。レシピは甘めです。ブルーベリージャムでも美味でした。
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