ジューシー☆めんつゆで和風ロールキャベツ
ふっくらジューシーなミンチを詰めてめんつゆで簡単味付け！美味しいお出汁で一緒に高野豆腐を煮て栄養満点です^_^
このレシピの生い立ち
我が家の大人気あったかメニュー^_^
和風味付けでご飯がすすみます！
ジューシー☆めんつゆで和風ロールキャベツ
ふっくらジューシーなミンチを詰めてめんつゆで簡単味付け！美味しいお出汁で一緒に高野豆腐を煮て栄養満点です^_^
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我が家の大人気あったかメニュー^_^
和風味付けでご飯がすすみます！
アプリでひらく作り方
- 1
芯の周りに深く切り込みを入れ1枚ずつはがし洗う。多少破れても大丈夫です。
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- 2
鍋にキャベツ水250ccを加え火にかけ沸騰したら火を止め蓋をして蒸しておく。(途中ひっくり返す)茹で汁はそのままで。
-
- 3
耐熱ボウルに玉ねぎみじん切り、キャベツの硬い芯や切れ端があれば一緒に加え、バターを入れレンジで2分ほど加熱する。
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- 4
食パン、牛乳、卵、挽き肉の順に加え、塩、こしょう、味噌を入れ良く練って混ぜる。
-
- 5
キャベツをザルにあげ(茹で汁はそのまま)、まな板にキャベツ、ひとつかみ程度の挽き肉をのせる。
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- 6
キャベツの片方だけ中心に折り込み巻く
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- 7
折り込んだ方を下にし立てたら、折り込んでない方のキャベツを押し込む。
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- 8
破れてたキャベツは重ねたり、中に一緒に混ぜて、成型する。多少破けても大丈夫です。
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- 9
巻き終わりを下にし鍋に敷き詰め、めんつゆ、砂糖、みりんを加え30分ほどことこと煮る。火がとおるまではさわらないように。
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- 10
高野豆腐、焼き豆腐、こんにゃくなどあれば20分ほど煮たあとに加えてください。
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- 11
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ネギなどを、添えて出来上がりです。
-
- 12
☆あまりダネでハンバーグ。お弁当のおかずなどに^_^
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コツ・ポイント
味噌を加えることで肉の臭みも消え、ふっくらジューシーに仕上がります。ミンチに火が通るまでさわらなければ多少キャベツが破けてても崩れたり、具がでることもありません。
つくれぽ
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