ひじきはボウルに入れ水に浸して１０分ほど置いておく。人参は千切り、ちくわは３ミリ厚さに輪切り、油揚げは熱湯で湯通しする。

大豆水煮はザルにあげて水気を切る。①の油揚げは横に半分に切り0.5ミリ幅に切る。

ひじきは、すくうようにしてザルにあげ
流水で２～３回水を替えて洗い、水気を切っておく。

鍋にサラダ油を入れて熱し③のひじきと人参を炒める。ちくわと油揚げを加えて炒め、全体に油が馴染んだら大豆を加えて軽く炒める

だし汁４００ｃｃを加え、砂糖とみりんを入れて5分間ぐらい中火で煮込む。次に醤油を加え味を見て調え落とし蓋をして煮込む

汁気がほとんど無くなるまで煮込んだら
出来上がり。