お野菜たっぷり栄養満点☆彩り肉味噌

Name: お野菜たっぷり栄養満点☆彩り肉味噌
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆 ８０ｇ; 竹の子の水煮 ５０ｇ; 生姜 ５０ｇ; ピーマン 2個; 人参 小１本; 切干大根 10ｇ; 玉ねぎ 1/２個; くるみ １５～２０粒; ☆味噌 大さじ４; ☆豆板醤 小さじ１; ☆酒 大さじ１; ☆オイスターソース 小さじ２; ☆切干大根の戻し汁 1カップ; すりごま 大さじ１; 炒りごま 大さじ１

のほcook @cook_40032900

彩りキレイで栄養満点な肉味噌はどうですか??野菜の甘みと食感がとってもよくご飯のお供にぴったりです。
このレシピの生い立ち
数日前に買ってあった鶏ひき肉が冷蔵庫に残ってるとのこと。そこでかさ増しも含めてお野菜たっぷり入れて甘みのある肉味噌を作ってみました。

お野菜たっぷり栄養満点☆彩り肉味噌

のほcook @cook_40032900

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材料

作りやすい分量

鶏ひき肉
大豆８０ｇ
竹の子の水煮５０ｇ
生姜５０ｇ
ピーマン 2個
人参小１本
切干大根 10ｇ
玉ねぎ 1/２個
くるみ１５～２０粒
☆味噌大さじ４
☆豆板醤小さじ１
☆酒大さじ１
☆オイスターソース小さじ２
☆切干大根の戻し汁 1カップ
すりごま大さじ１
炒りごま大さじ１

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作り方

1

切り干し大根は戻す。
全ての材料をみじん切りにする。
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
2

フライパンにごま油を熱して生姜をいため、香りがしてきたら、大豆、竹の子の水煮を加えて軽くいためる。
3

だいたいいたまったら、鶏ひき肉を加えて色が変わるまでいためる。
4

野菜を加えて玉ねぎがしんなりしたら、合わせた調味料を加えて味付けする。
5

水分が飛ぶまでしっかり気長にいためたら完成。
6

たくさん作って冷凍保存もOKです。

コツ・ポイント

材料をみじん切りにするのが大変ですが、それが終われば後はいためるだけで簡単にできちゃいます。

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つくれぽ

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のほcook @cook_40032900

2011/05/29 13:59に公開

お菓子も料理も作るの食べるの眺めるの大好きな専門学生ののほcookですヽ(◎´-｀◎)ﾉ皆さんのレシピを参考にいろ×２作ってみたいと思ってまーす❤どうぞ、よろしくお願いします(*ゝ∀･*)ﾉ日記とかコメとか書くのはたま～にですが、毎日チェックは欠かさずやりますので、皆さんからのつくれぽやコメは大歓迎です。

このレシピのキーワード

肉味噌大豆たけのこにんじんピーマンくるみ酒とりひき肉味噌玉ねぎしょうが切り干し大根

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