大きめのお鍋に水を煮立たせて、あらを３分ほどゆでます。

あらを引き上げて、冷えたら身をほぐします。

調味料のしょうがは千切りに。梅干を入れる場合は種を取り除いてつぶしておきます。

フライパンに調味料と水（大さじ３ぐらい）、ほぐし身を入れて煮ます。

煮汁がなくなるまで焦げ付かないようにじっくり煮ると出来上がり。