じゃがいもはせん切りにしておく。水にさらさない。

せん切りのじゃがいもと、小麦粉、塩、コショウを混ぜる。
サラミやソーセージ、ハムなんかも一緒に混ぜると、おつまみ度アップ

フライパンで、小分けにしながら焼いていく。4等分程度？

フライ返しで押し潰しながら、焼き目がつくまで焼く。
ひっくり返して、さらに焼く。

チーズを乗せたりしながら、カリカリに焼いたりとお好みで。