ビーフンで坦々麺風つけ麺（アレルギーでも

Name: ビーフンで坦々麺風つけ麺（アレルギーでも
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ビーフン 250㌘; 水 1ℓ; 鶏ガラ 大さじ2; 塩 小さじ1/2; 味噌 大さじ4; にんにく・生姜 1かけ; きび糖 小さじ1; ごま油 大さじ2; 練りごま（一人当たり） 茶さじ1; 豚ひき 400㌘; 椎茸 1パック; 醤油・味噌 各大さじ1; 豆板醤 小さじ1

ふんわり笑顔 @cook_40077216

練りごまの風味がコクを増してホント美味です！
このレシピの生い立ち
暑かったので、ビーフンでつけめん風作ってみました☆

ビーフンで坦々麺風つけ麺（アレルギーでも

ふんわり笑顔 @cook_40077216

練りごまの風味がコクを増してホント美味です！
このレシピの生い立ち
暑かったので、ビーフンでつけめん風作ってみました☆

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材料

5人分

ビーフン 250㌘
水 1ℓ
鶏ガラ大さじ2
塩小さじ1/2
味噌大さじ4
にんにく・生姜 1かけ
きび糖小さじ1
ごま油大さじ2
練りごま（一人当たり）茶さじ1
～肉味噌～
豚ひき 400㌘
椎茸 1パック
醤油・味噌各大さじ1
豆板醤小さじ1

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作り方

1

ビーフン・一緒に食べたい野菜をゆでる
2

別鍋にごま油いれ、すったニンニク・生姜を炒め、水と練りごま以外の調味料をいれて軽く煮立たせる。
3

肉味噌をつくる。
豚ひき・椎茸のみじん切り・醤油・豆板醤を耐熱容器にいれて、3分加熱。
よく混ぜて、さらに2～4分加熱。
4

スープを器に盛って、肉味噌をいれ、練りごまを加える。ビーフンを盛りつけて出来上がり♪

コツ・ポイント

練りごまときび糖のコクがとても美味しいです☆
スープに甘みをつけるので、肉味噌には砂糖類は入れません。

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つくれぽ

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ふんわり笑顔 @cook_40077216

2011/05/15 11:55に公開

小麦・卵をつかわずに、簡単に出来る料理を毎日作っています。アレルギーの子供たちと毎日楽しく食卓を囲むには、簡単じゃなくちゃ！ブログhttp://funwariegao.at.webry.info/「アレルギーでも元気、毎日笑顔だよ☆」もありますが、最近は自宅にて自分の夢の一つを仕事として始めたため、多忙を極め、更新できずにいますが、もし少しでもお役に立つ情報があれば・・・

このレシピのキーワード

担々麺肉味噌しいたけ豚ひき肉にんにくねりごま味噌しょうが鶏ガラ

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