鍋にオイルを入れてニンニクを炒め、香りが出たら、肉・玉ねぎ・マッシュルーム・シメジを炒める。

①に香辛料をふりよく炒めながら馴染ませる。カレールーぢゃなくカレーパウダーを使う場合はここで炒めます。

馴染んだら、トマト缶を1缶入れ、コンソメ・laurel・酒を入れ、トマトをつぶしながら少し炒め煮をする。

馴染んだら細かくしたカレールーを入れ火からおろし、混ぜながら少しずつ牛乳でのばす。

のばしたら火に戻し弱火で少し煮込み、味噌とちぃずを加えたら一晩おいていただきます。