ジャガイモ、にんじんは皮をむき一口大、玉ねぎはくし切り、椎茸は細切りする。

じゃがいも、にんじんは水をつけてからラップし500wで約3分ほどレンジでチンする。

熱したフライパンに油を入れてじゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒める。

3に油が絡んだら豚肉、椎茸、オクラを入れてさらに炒める。

4の豚肉の色が変わったら出汁、酒、醤油、みりん、砂糖をいれてそのまま中火で炒め煮する。

水分がなくなってきたら火を止める。バターを入れて全体に行き渡るように鍋を軽く動かして余熱で溶かして完成。