300ｇより多めの量の安納芋をご用意いただいて1ｃｍ幅に切り、ざっと水にさらす。

蒸し器で8～10分蒸します。蒸し過ぎて柔らかくなりすぎないように気を付けて下さい。竹串がすっと通るくらい。

蒸している間に卵を容器に割り入れる。

その中の卵黄小さじ1をすくい・・・

別容器に入れる。

その中に水小さじ1とはちみつ小さじ1/2を加え混ぜ、これがつや出しになる。

蒸しあがったらその中から直径5ｃｍくらいの綺麗な土台10個くらいを選び、鉄板にオーブンシートを敷いた上に並べる。

残りのお芋の皮をむき正味300ｇ程度と工程3の残りの卵、その他材料を入れて混ぜ合わせる。

更に滑らかにするためにフードプロセッサーにかける。ここで味見をして好きな甘さで砂糖を増減する。

お芋の土台に工程９の生地を星型の絞り出しでクルクル～と絞り出す。

工程6で作っておいたつや出しを刷毛又はスプーンにとり上からパッパとかけ散らすようにかける。その上から黒ごまもふる。

１８０度のオーブンで10から15分程度、焼き色がつくまで焼く。

とっても可愛く仕上がりました♡

ツリーのように飾り付けをしても可愛いかもしれません♡