鍋で水を沸騰させ塩を入れ、もやしを3分〜5分茹で、ざるにあけ水気をきる

同じく鍋に水を沸騰させ塩を入れ、ほうれん草を根本からゆっくり入れていく

ほうれん草がしんなりしたらざるにあけ冷水ですすぐ。すすいだ後にしっかり水を絞る

ほうれん草を4cm程の長さに切りボウルに入れ、もやしと他の調味料を調整しながら合わせたら完成