鶏もも肉は、身の厚い部分を包丁の先等で刺し、レモン汁を振り掛け、全体に塩コショウしておく。

玉ネギは縦半分に切って、縦薄切りにし、水に放ってザルに上げ、いただく直前まで冷やしておく。

貝われ菜は水洗いし、水気を切る。根元を切り落として、長さを半分に切り、冷やしておく。

サニーレタスはサッと水洗いする。プチトマトはヘタを取って、水洗いしておく。

＜南蛮ダレ＞の白ネギはみじん切りにし、土ショウガは皮をむきみじん切りにする。＜南蛮ダレ調味料＞をひと煮立ちさせ、＜南蛮ダ

レ＞の材料を加え混ぜておく。

グリルの受け皿にお湯を張り、予熱する。

(表面が焦げる場合は、アルミホイルをかぶせ焼き色を加減して下さい)

(7)の焼きたての鶏肉を＜南蛮ダレ＞につけ、時々返しながら10分以上漬け込む。

け、プチトマトを添える。