
新玉ねぎと鮭缶の味噌汁
新玉ねぎの甘さと、鮭缶のだしで美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃、一品で野菜と魚が取れる様に。
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鍋に水・鮭缶(汁ごと全部)新玉ねぎ(少し厚めに切った方が良)を入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。
味噌を、溶き入れます。青味を散らして。
バターを入れると、より一層おいしくなります。
新玉ねぎは、煮すぎるととろけてしまいますが、それもまた美味しいですよね。煮すぎても、さっと煮ても、どちらでも美味しい!!缶詰の汁に塩分が含まれているので、味噌は幾分控え目に。
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