ちくわは斜めに切り、卵は溶いておきます。

熱したフライパンに油を少々ひき、ちくわを炒めます。少し焦げ目がついたら、卵を入れ、よく炒めます。

卵に完全に火が通る前に、塩こしょうとしょうゆで味付けをします。

仕上げにかつおぶしを入れ、よくかきまぜたら出来上がりです。