むき海老は塩水で洗い、ペーパーで水気を拭き取る。アスパラガスは、下から1/3くらいの皮を剥き、斜め3cmくらいに切る。

沸騰した湯に塩を加え、パスタを表示時間より1分短く茹で始める。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを温め香りが出たらアンチョビペーストを加え炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばす。

③にカットトマト缶を加える。パスタの茹で時間が残り3分になったらアスパラガス・海老の順で加える。

海老とアスパラガスに火が通ったら生クリームを加え温め、塩・胡椒で味を整える。茹で上がったパスタを加えよく混ぜ合わせる。