マッシュポテトはこれ一番
ClaudioKen @cook_40044500
パサパサしない、しっとりクリーム状の美味しいマッシュポテトを作ってみて(^^)
このレシピの生い立ち
知人から定期的に男爵、メイクイーン、キタアカリと美味しいジャガイモを貰うのでジャガイモ料理のバリエーションがだいぶ増えてきました。
ジャガイモは美味しい野菜ですねえ。
マッシュポテトはこれ一番
パサパサしない、しっとりクリーム状の美味しいマッシュポテトを作ってみて(^^)
このレシピの生い立ち
知人から定期的に男爵、メイクイーン、キタアカリと美味しいジャガイモを貰うのでジャガイモ料理のバリエーションがだいぶ増えてきました。
ジャガイモは美味しい野菜ですねえ。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥いて適当な大きさに切って茹でる(中～強火）
-
- 2
茹で上がったら湯を切り、バターを入れて木ベラで潰す(弱火）
-
- 3
牛乳をジャガイモがヒタヒタ程度まで入れる(中弱火）
-
- 4
スープのような状態から木ベラで掻き回し続けるとこんな感じになる(弱火）
-
- 5
底が焦げ付かないように掻き回し続けてちょうど良い固さになったら塩をふって味を調整する
-
- 6
いろいろな料理の美味しい脇役に主役の料理を引き立てる激ウマのマッシュポテトです
-
- 7
カブを入れてみました。
-
- 8
手順7にカリカリベーコンを混ぜてメインディッシュにしました。
-
- 9
燻製ベーコンにエメンタールチーズを入れてしっとり、とろ～りに仕上げました。
-
コツ・ポイント
火が強すぎると鍋底から焦げ付きますので注意が必要です。木ベラで鍋底をしごくように底の焦げ付きを防ぎながら掻き混ぜて下さい。
牛乳と一緒に生クリームを使うと更に濃厚な味に仕上がりますよ、試してみてください。
つくれぽ
2026年4月そろそろ終活しなくちゃと去年あたりから維持費の高い時計等を売り飛ばし、それを原資に株式投資に励んだり、退屈しのぎに10ホールハーモニカやパラコード編みなどの新しい趣味を始めました。 もちろん料理も創意工夫に余念がありません。最近は見た目重視でチュイルやエスプーマで飾り立てたりしています。 後期高齢者にとって食う寝るスルの最後に残った食の本能を満たすべく、毎週末はせっせと料理。平日はフルタイムで仕事、PPKを目指す2026年です。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19275843
