小鍋に、牛乳の半量とバターを入れ、弱火で沸騰直前まで温め、バターが溶けたら火から下ろし残りの牛乳を加えます。

ボールで、砂糖と薄力粉を良く混ぜます。

2)に、1）を少しずつ加えながらダマにならないように良く混ぜ合わせます。

3)に、☆印、バニラオイル、ラム酒を加え全体が均一になるまでしっかり混ぜ合わせ冷蔵庫で最低1時間以上寝かせます。

バターを薄く塗った型にドライプルーンを並べてから5)を注ぎ入れ、オーブンで40~50分ほど焼きます。

タルト皿ならそのままで、マフィン型使用なら型から外して粗熱を取って出来上がりです。お好みで粉糖等でお化粧してください。

2011年9月13日、手順をもっと簡単にしました。材料、出来上がりは全く同じです。