クランベリーは熱湯をかけ柔らかく戻し赤ワイン(分量外)に漬けておく。

チーズ(お好みで)は細かくさいの目に切っておく。

アルコールを飛ばし～ぬるく冷ました赤ワインで生地作り。HB使用☆

一次発酵が終わったら～

生地を4等分して丸めベンチタイム約15分。

ベンチ後～15センチ程に伸ばし水気を切ったクランベリーをのせ

端からクルクル巻いて

※チーズ入りはチーズも一緒に散らし同じように巻き込み

しっかり閉じる。

形を整え二次発酵☆

発酵後～茶漉しで粉(分量外)を振り

クープを入れ

お好きなクープでOK^^

オーブン210度約12分～焼成☆
※温度＆時間は～ご家庭のオーブンで、調節してください。

100％赤ワイン仕込み～ライ麦パン完成☆

甘しょっぱい～チーズ入りもオススメです＾＾