じゃがいもは皮をむき、半分に切ってから5ミリくらいの薄切りに、玉ねぎも5ミリくらいの薄切りにする。

鍋にシーチキンの油も一緒に入れ、①のじゃがいもと玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になって鍋の油もなくなってきたら●の水とコンソメを入れてじゃがいもがやわらかくなるまで煮込む。

最初は強火で沸騰させ、沸騰したら灰汁や余分な油を取る。そのあとは弱火～中火でことこと煮る。

じゃがいもに串をさし簡単に崩れるくらいになったら火を止めて冷まし、ミキサーやブレンダーで滑らかにする。

豆乳または牛乳とカレー粉を加え、沸騰直前で火を止めできあがり♥
お好みでパセリ等を飾ってください。