お酒･みりんを小鍋に入れ、15秒間グツグツと沸騰させます。
少量なので煮切る必要はありません。

弱火にし、砂糖・顆粒だしを入れて溶かします。
醤油を入れ、少しとろみが出たら火を止めます。

冷ましてからネギトロ丼にかけます。