ベーコンは1㎝角に刻んでおく。
コンソメをお湯に溶かしたら、粗熱を取っておく。

卵を割りほぐし、1のコンソメスープとを入れよく混ぜる。味を見て塩こしょうで調える。

器に濾しながら2の卵液を流しいれる。ベーコンを散らし、沸騰した蒸し器に入れ、15分ほど蒸す。

蒸している間に、トマト、枝豆をドレッシングで和えておく。彩り用なのでなくてもOKです。

卵液が固まったら取り出す。粗熱を取って、冷蔵庫で冷やし、最後に4のトマトを載せて出来上がり。