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さっぱり豚の角煮
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さっぱり豚の角煮-レシピのメイン写真

さっぱり豚の角煮

みつまま
みつまま @cook_40019411

写真はのちほど…
このレシピの生い立ち
普段作っている豚肉の角煮にお酢を入れたら意外とうまい。

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みつまま
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材料

2~
  • ニンニク・ショウガ 1かけずつ
  • 水 お肉がかぶるくらい
  • 砂糖 大匙1~2
  • 醤油 100cc
  • 日本酒 50cc
  • あれば長ネギの青いところ 適量
  • 豚肉固まり肉(バラ肉がお勧め) 500g程度
  • ミツカン穀物酢 おおさじ1~2
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作り方

  1. 1

    豚肉は2~3センチの角にカットする。
    一度湯でこぼしておく。

  2. 2

    琺瑯の鍋に1の豚肉と調味料を全部入れて1時間ほど煮込む。

  3. 3

    お好みでゆで卵を加えてもおいしい。

  4. 4

    思ったよりもお肉が柔らかく焼いた肉だと食べないチビチャンズが喜んで食べました。

コツ・ポイント

お酢を入れるので念のためほうろうのお鍋で作ることをお勧めします。

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みつまま
みつまま @cook_40019411
2009/11/18 20:01に公開
フルタイム勤務の3人の男児のかあちゃん。いつの間にかアラフィフおばさん。
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このレシピのキーワード

角煮 豚肉 にんにく 日本酒 ばら肉 しょうが 長ネギ

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