グリル焼き茸のレモン塩オリーブオイルがけ
クックささぴー @cook_40143124
簡単な味付けでもキノコの風味でおいしく頂けます。味付けは簡単。好きな茸でできます。
このレシピの生い立ち
クロアワビ茸という変わった茸を見つけたので、さっと炒めて食べようと考えました。
グリル焼き茸のレモン塩オリーブオイルがけ
簡単な味付けでもキノコの風味でおいしく頂けます。味付けは簡単。好きな茸でできます。
このレシピの生い立ち
クロアワビ茸という変わった茸を見つけたので、さっと炒めて食べようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
茸類は石突などを取り除き、洗うなどして汚れを取る。ネギの青い部分は小口切りにしておく。
-
- 2
シメジはバラバラにほぐす・マッシュルームと椎茸はスライス・クロアワビ茸は指で割く・えのきは長さを１／３程度に切る。
- 3
アルミ箔20×20㎝の角を折って箱状にして、キノコを重ならないように(多ければ2度に分け)グリルで2分程度焼く。
- 4
フライパンにオリーブオイル(炒め用)を温め、ベーコンを炒めて火が通ったら③のキノコを汁ごと加えてさっと炒める。
- 5
④に、粗びき胡椒・レモン塩・①のネギを加えてさっと混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルを回しかける。
コツ・ポイント
茸を生のまま炒めると、水分が出てしまうので、少しグリルして、水分を飛ばしました。キノコを投入してからは手早くサッと仕上げます。キノコは家にある好きな物で作ってください。
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