コーンスープ
とうもろこしの旬の時、是非作りましょう。
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とうもろこしの旬の時、是非作りましょう。
とうもろこしの旬の時、是非作りましょう。
玉ねぎを薄切りにする。
とうもろこしはギリギリ根元まで包丁で削ぎ落とす。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
とうもろこしを加え、5〜6分炒める。
水を加え、蓋をして弱火で20分煮る。
少し冷ましてからフードプロセッサーにかける。
万能漉し器でこし、鍋に戻す。
牛乳を加え、塩・胡椒・コンソメで味を調え、温める。
とうもろこしは新鮮なものを使うと、より甘みが引き立ちます。
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