簡単☆焼きそばdeボンゴレ
あさりたっぷりのボンゴレ
…ん？パスタじゃない、焼きそばだ♫♬
このレシピの生い立ち
潮干狩りで大量のあさりを収穫したので♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、赤唐辛子をいれて弱火にかけてにんにくの香りがでるまで炒めます
- 2
1にあさりとお酒を入れたら蓋をして強火にし、貝が開くまで蒸し煮にします
- 3
2からあさりを取り出し、残ったお出汁で焼きそばをほぐしながら炒めて、塩・胡椒で味付けをします（*コツ参照）
- 4
3に2で取り出したあさりを戻し入れざっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付け
お好みで青ネギをちらして完成です
コツ・ポイント
・あさりから美味しいお出汁が出るので、塩の味付けはなし又は少量で十分です
・あさりを取り出すのは、火を通し過ぎて固くなるのを防ぐためのひと手間です
・下処理方法については、11/6/6の日記に覚書で載せています
つくれぽ
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