材料4つ☆豆乳芋ようかん

本を読むわに @cook_40064292
さつまいもを使った乳製品アレルギー対応の息子も食べれるおやつです。
このレシピの生い立ち
乳製品アレルギーの息子といっしょに食べられるさつまいもを使ったおやつを作りたくて。柔らかめで滑らかなので、甘さを控えれば10ヶ月の息子も一緒に食べられました。
材料4つ☆豆乳芋ようかん
さつまいもを使った乳製品アレルギー対応の息子も食べれるおやつです。
このレシピの生い立ち
乳製品アレルギーの息子といっしょに食べられるさつまいもを使ったおやつを作りたくて。柔らかめで滑らかなので、甘さを控えれば10ヶ月の息子も一緒に食べられました。
作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き一センチくらいの輪切りにして10分くらい水にさらす。
- 2
鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れて竹串がスッと通るくらいまで柔らかく茹でる
- 3
鍋に豆乳と砂糖と寒天を入れて沸騰直前まで温める
- 4
さつまいもをプロセッサーに入れて少しずつ豆乳を加えながら滑らかなペースト状になるまでかける
- 5
流し型に入れて表面をならして冷蔵庫で固まるまで冷やす。(2時間~3時間くらい)
- 6
型から出し、切り分ける
コツ・ポイント
さつまいもは皮を厚めに向いた方が色が綺麗に仕上がります。
さつまいもを加熱する時はレンジや蒸し器で蒸してもOKです。ただしレンジよりも弱火で茹でるか蒸し器で蒸した方が甘くなります。
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