キャベツは、手で一口大に、人参は皮をむいて半月切りに、ねぎは、斜め切りに、きのこは、石づきを取ってさっとペーパーで拭く

中華なべ（もしくはフライパン）に火をかけ、熱したらラードを入れて溶けたらねぎを入れて香りが出るまで中火で炒める

その後、強火にし、人参→きのこ→キャベツを入れて塩、胡椒をふり、脂が馴染んだらお酒を入れてアルコール分を飛ばす

アルコール分を飛ばしたら水→鶏がらスープのもと→コーンの缶詰の汁を入れ、２分、蒸し煮する

別鍋で水を沸かし、沸騰したら麺を標準時間に合わせて茹でる

４で２分経過したら鶏の茹で汁を入れて３分煮たら一旦、味見をし、もし薄いようなら塩を入れて味を調整する

胡麻油を入れて、火を止める。器に麺を入れた後、スープを注ぎ、野菜ときのこを盛り付けて完成