親子3代続く☆春巻き
saecco @cook_40059324
おばあちゃんの代から続く、我が家の定番☆
本格的だけど優しい味。時々、無性に食べたくなります（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
小さいころから慣れ親しんだ味（＾－＾）
結婚した今でも、変わらぬ味を受け継ぎ、今では旦那の大好物でもあります★
親子3代続く☆春巻き
おばあちゃんの代から続く、我が家の定番☆
本格的だけど優しい味。時々、無性に食べたくなります（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
小さいころから慣れ親しんだ味（＾－＾）
結婚した今でも、変わらぬ味を受け継ぎ、今では旦那の大好物でもあります★
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、キャベツ、しいたけ、ピーマン、たけのこを全て千切りにする
- 2
合わせ調味料★を全て混ぜておく
- 3
フライパンに多めのサラダ油（分量外）を入れ、豚肉を炒め、色が変わったらシイタケ、たけのこ、きゃべつを入れ炒める。
- 4
火が通ったら、野菜から出た水分をキッチンペーパーなどで軽く吸い取った後に、合わせ調味料を入れ軽く炒める
- 5
ゴマ油をまわしかけ、まんべんなく混ぜたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみが出るまでかき混ぜる
- 6
出来上がった具はバットなどに広げて冷まし、20等分する
-
- 7
皮に包む。包み終わりは、水でのばした小麦粉でとめる
- 8
180℃の油で色よくなるまで揚げる
コツ・ポイント
★揚げるとき、揚げあがりの1歩手前で油を高温（200℃くらい）にすると、よりパリッっと仕上がります
★冷凍保存も可能です（途中まで油で揚げて冷まして、ラップに包むとよいです）
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