のど越しツルン♪手作り水餃子
しばわんこ☆ @cook_40090723
家で簡単、水餃子を手作りしませう♪
このレシピの生い立ち
水餃子を手作りで作ってみたら、うまい！のど越しもつるんとして、いくらでも入ります
のど越しツルン♪手作り水餃子
家で簡単、水餃子を手作りしませう♪
このレシピの生い立ち
水餃子を手作りで作ってみたら、うまい！のど越しもつるんとして、いくらでも入ります
アプリでひらく作り方
- 1
皮作り→粉と塩を混ぜたら、水を半分入れて、さっくりまぜて、残りの水をいれてコネます。
- 2
皮作り→耳たぶ位の固さになったら、ボールにいれたまま、上からラップをかけて、一時間休ませす。
- 3
アン作り→白菜かキャベツは、湯通ししてみじん切り。ニラ、ネギ、生姜、醤油、オイスターソースをまぜます。
- 4
アン作り→肉は塩を入れて、シャモジでこねます。(※これ大事です！)
- 5
アン作り→粘りが出たら、先ほど調味料を混ぜた野菜を肉にシャモジでまぜます。
-
- 6
直径2.5センチ位の棒状にのばして、2センチ刻みで切っけ、平たく伸ばします。
-
- 7
アンを少な目にいれて、折りたたむ様に包みます。
-
- 8
包み方はこんな感じ。
-
- 9
沸騰したお湯に、入れて皮が半透明になったら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
お肉は塩を混ぜて、粘り気を出すのがコツです。氷で手を冷やしてお肉を混ぜると、肉汁じゅわぁになりますよ♪
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